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Figlmüller - Wiener Küche

Kochen nach Bildern
Verkaufsrang75inEssen und Trinken
5
BuchGebunden
232 Seiten
Deutsch
Das Buch Wiener Küche Kochen nach Bildern bietet einen völlig neuen Ansatz, traditionelle Wiener Rezepte vorzustellen.
Seit rund zehn Jahren führen Hans jun. und Thomas Figlmüller den Figlmüller-Familienbetrieb, ein Aushängeschild der Wiener Gastronomie. In diesem Buch geben sie die von Generation zu Generation überlieferten Küchengeheimnisse der Familie weiter. Sie haben sich bewusst dafür entschieden,
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Produkt

KlappentextDas Buch Wiener Küche Kochen nach Bildern bietet einen völlig neuen Ansatz, traditionelle Wiener Rezepte vorzustellen.
Seit rund zehn Jahren führen Hans jun. und Thomas Figlmüller den Figlmüller-Familienbetrieb, ein Aushängeschild der Wiener Gastronomie. In diesem Buch geben sie die von Generation zu Generation überlieferten Küchengeheimnisse der Familie weiter. Sie haben sich bewusst dafür entschieden, die Rezepte in Bildern aufzuarbeiten, um die Zutaten, welche die Speisen so einzigartig und besonders machen, entsprechend in Szene zu setzen und die einzelnen Kochschritte bis hin zum fertigen Gericht übersichtlich sowie leicht nachvollziehbar aufzuschlüsseln und zu präsentieren. Denn sie fühlen sich nicht nur ihren Lesern verpflichtet, sondern auch der Wiener Gastronomietradition.
Details
ISBN/EAN978-3-902900-03-6
ProduktartBuch
EinbandartGebunden
Erscheinungsjahr2012
Erscheinungsdatum15.10.2012
Seiten232 Seiten
SpracheDeutsch
Illustrationenduchg. vierfarbige Abbildungen
Artikel-Nr.4591599
Rubriken

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Inhalt/Kritik

VorwortVorwort von Hans jun. und Thomas Figlmüller
Das Buch ?Wiener Küche ? Kochen nach Bildern? bietet einen völlig neuen Ansatz, traditionelle Wiener Rezepte vorzustellen. Und so kommt es, dass ?der Figlmüller? für viele Wiener und Wien-Besucher nach wie vor ein kulinarischer Fixpunkt ist und als die ?Heimat des Schnitzels? weltweit Bekanntheit erlangt hat.
Seit rund zehn Jahren führen wir ? Hans und Thomas Figlmüller ?
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Autor

Seit zehn Jahren führen Hans jun. und Thomas Figlmüller den Familienbetrieb und lassen die österreichische Gastlichkeit hochleben. Ihr Erfolgsrezept? Viel Fingerspitzengefühl, Mut zur Innovation, Bescheidenheit und eine gehörige Portion gastronomisches Know-how. So gelang es ihnen, aus einem kleinen Gasthaus mit 30 Mitarbeitern ein Paradebeispiel der Wiener Gastronomie zu schaffen. In diesem Buch geben sie die von Generation zu Generation mündlich überlieferten Küchengeheimnisse der Familie Figlmüller weiter.
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